غذای محبوبی که قربانی سیاست شد

جنگ تجاری دونالد ترامپ با چین بر صنعت گئوداک (نوعی صدف غولپیکر) در ایالت واشنگتن آمریکا تأثیر گذاشته است. گئوداک که بهعنوان یک غذای لذیذ در چین شناخته میشود، به دلیل تعرفههای سنگین اعمالشده توسط چین در پاسخ به تعرفههای آمریکا، دیگر از آمریکا صادر نمیشود. این امر باعث بیکاری غواصان، ورشکستگی صادرکنندگان سیاتل، و کاهش دسترسی چینیها به این صدف شده است. در مقابل، کانادا بهعنوان بزرگترین صادرکننده گئوداک به چین، از این موقعیت سود برده و جای آمریکا را گرفته است.
زخم ترامپ به صیادان
گئوداک، صدفی غولپیکر که در آبهای ایالت واشنگتن صید میشود، در دهههای اخیر به دلیل تقاضای بالای چین به یک محصول صادراتی پرسود تبدیل شده بود. این صدف در چین بهعنوان یک غذای لذیذ با قیمت بالا (تا 150 دلار برای هر صدف) مصرف میشود. تعرفههای جدید آمریکا که توسط دونالد ترامپ در فوریه و مارس 2025 اعمال شد (ابتدا 10٪ و سپس 34٪ اضافی به دلیل نقش ادعایی چین در بحران فنتانیل)، باعث شد چین نیز تعرفههای تلافیجویانهای اعمال کند. در نتیجه، صادرات گئوداک از آمریکا به چین متوقف شده است. این توقف، صنعت گئوداک واشنگتن را فلج کرده است. غواصان، مانند جاشوا جورج و صادرکنندگان سیاتل بدون کار و درآمد ماندهاند. برادران دنیل و درک مکری، که سالانه صدها هزار گئوداک صید میکردند، دیگر نمیتوانند محصول خود را به چین بفروشند.
نان کانادا در روغن
چین که هنوز تقاضای بالایی برای گئوداک دارد، به کانادا روی آورده است. در رستورانهای چین، مانند رستورانی در شهر سانیا در استان هاینان، گئوداکهای کانادایی جایگزین گئوداکهای آمریکایی شدهاند. کانادا که بزرگترین صادرکننده گئوداک به چین است، از کاهش رقابت با آمریکا سود برده و صادرات خود را افزایش داده است. این تغییر باعث شده که گئوداکهای کانادایی در بازارهای چین غالب شوند.
برداشت تخصصی یک صدف
برداشت گئوداک فرایندی دشوار و تخصصی است. غواصان، مانند دنیل مکری، از تفنگهای آبی برای بیرون کشیدن صدفها از بستر دریا استفاده میکنند. این کار در آبهای واشنگتن انجام میشود و نیاز به مهارت و تجهیزات پیشرفته دارد. گئوداکها پس از برداشت برای آزمایش کیفیت و ایمنی به آزمایشگاه فرستاده میشوند. توقف صادرات گئوداک به چین باعث از دست رفتن مشاغل در واشنگتن شده است. غواصان و شرکتهای صادراتی با کاهش شدید درآمد مواجه شدهاند و برخی مجبور به تغییر شغل یا توقف فعالیت شدهاند. در چین، مصرفکنندگان گئوداک اکنون به گزینههای گرانتر یا منابع دیگر وابستهاند، که میتواند بر قیمتها و دسترسی به این غذای لذیذ تأثیر بگذارد. این وضعیت نمونهای از تأثیرات گستردهتر جنگ تجاری بر صنایع خاص است، جایی که محصولات نیچ (تخصصی) مانند گئوداک به شدت تحت تأثیر قرار میگیرند