نادیا کاترینا مونو، که با نام مستعار «ملکه پاستا» شناخته می‌شود، یک سرآشپز ایتالیایی، نویسنده، کارآفرین و شخصیت رسانه‌ای ایتالیایی است. او به خاطر حضور پررنگ خود در شبکه‌های اجتماعی، جایی که دستور پخت غذاها و داستان‌هایی درباره غذاهای اصیل ایتالیایی، به‌ویژه پاستا، به اشتراک می‌گذارد، به شهرت جهانی رسیده است. مونو با بیش از پنج میلیون دنبال‌کننده در پلتفرم‌هایی مانند اینستاگرام، تیک‌تاک و یوتیوب، به یک سفیر جهانی برای سنت‌های آشپزی ایتالیا تبدیل شده و بر سادگی، کیفیت مواد اولیه و اهمیت فرهنگی غذا تأکید دارد.
لقب «ملکه پاستا» نشان‌دهنده تخصص عمیق و اشتیاق او به پاستا است. خودش می‌گوید: «برای ملکه پاستا بودن، باید تمام عمر این غذاها را پخته باشی.» کار او بر آموزش ارزش‌های غذاهای ایتالیایی متمرکز است که مردم را گرد هم می‌آورد و لذت زندگی را افزایش می‌دهد.
نمایش یک آشپزی
نادیا مونو اصالتاً اهل رم است و مسیر آشپزی او به شدت با میراث ایتالیایی‌اش گره خورده است. او به سنت‌های آشپزی رومی، به‌ویژه غذاهایی مانند کچیو اِ پِپه، افتخار می‌کند که به باور او نمادی از روح جسور و کارگری شهر رم است. ارتباط او با محله تستاچیو، یکی از مراکز آشپزی اصیل رم، در توصیه‌ها و داستان‌سرایی‌هایش برجسته است. مونو اغلب به دانش نسل‌به‌نسل منتقل‌شده در خانواده‌های ایتالیایی اشاره می‌کند. این نشان می‌دهد که مهارت‌های آشپزی او از طریق سنت‌های خانوادگی پرورش یافته است. او با افتخار از فرهنگ و تاریخ ایتالیا سخن می‌گوید و غذا را به گذشته این کشور، از چوپانان تا آشپزخانه‌های مدرن، پیوند می‌دهد. تخصص او نشان‌دهنده ترکیبی از تجربه عملی و یادگیری خودجوش است. پیش از شهرت در شبکه‌های اجتماعی، احتمالاً در زمینه آشپزی یا مهمان‌نوازی فعالیت داشته است، با توجه به دانش عمیق او درباره غذاهای ایتالیایی و فرهنگ رستوران‌داری.
گوجه‌فرنگی را ببوس
شهرت مونو با محتوای جذاب او در شبکه‌های اجتماعی آغاز شد، جایی که او دستور پخت، نکات آشپزی و داستان‌های فرهنگی را به اشتراک می‌گذارد. او ویدیوهای جذابی از تهیه پاستا منتشر می‌کند که اغلب با شور و حال و نمایش‌گری همراه است. شعار معروف او «فقط فوق‌العاده» و تعاملات بازیگوشانه با مواد اولیه (مانند بوسیدن یک گوجه‌فرنگی) محتوای او را به‌یادماندنی کرده است. کانال او شامل آموزش‌های طولانی‌تر، مانند دستور پخت کچیو اِ پِپه، است که هزاران بازدید داشته است. با بیش از پنج میلیون دنبال‌کننده، دامنه تأثیر مونو جهانی است و این افراد هم شامل آشپزهای خانگی و هم سرآشپزهای حرفه‌ای می‌شوند. محتوای او به دلیل اصالت و دسترسی‌پذیری‌اش مورد استقبال قرار گرفته و غذاهای پیچیده را برای همه قابل‌فهم می‌کند.
غذا فقط غذا نیست
ویدیوهای او پر از شوخ‌طبعی، اشتیاق و حرکات نمایشی است که او را دوست‌داشتنی و سرگرم‌کننده می‌کند. او اغلب از عبارات ایتالیایی مانند «بلیسیما!» برای برانگیختن جذابیت ایتالیا استفاده می‌کند. مونو معتقد است غذا فراتر از تغذیه است و معتقد است: «غذا یک فکر فرعی نیست؛ چیزی است که مردم را گرد هم می‌آورد.» او آشپزهای خانگی را تشویق می‌کند که اشتباهات را بپذیرند و از فرآیند لذت ببرند. او از تغییرات مدرن در غذاهای ایتالیایی (مانند افزودن ترافل به کچیو اِ پِپه) انتقاد می‌کند و روش‌های سنتی را ترویج می‌دهد، هرچند نوآوری‌های معقول را می‌پذیرد.
میراث ماندگار غذایی
محتوای مونو میلیون‌ها نفر را با غذاهای ایتالیایی، به‌ویژه غذاهای کمتر شناخته‌شده منطقه‌ای، آشنا کرده است. تمرکز او بر کلاسیک‌های رومی باعث افزایش گردشگری به مناطقی مانند تستاچیو شده است. او با به اشتراک گذاشتن داستان غذاهایی مانند کچیو اِ پِپه، میراث آشپزی ایتالیا را برای نسل‌های آینده حفظ می‌کند. دستورهای قابل‌فهم و رفتار تشویق‌کننده او، هم مبتدیان و هم حرفه‌ای‌ها را به آزمایش غذاهای ایتالیایی ترغیب می‌کند. مونو در نشریاتی مانند نیویورک تایمز، فود اند واین و فوربز معرفی شده و جایگاه او به‌عنوان یک تأثیرگذار آشپزی را تثبیت کرده است.
