اشتباهات رایج بسیاری درباره مایکروویو و مواد خوراکی که در آن قرار می‌دهیم وجود دارد، اشتباهاتی که می‌تواند هم به دستگاه ضربه بزند و هم به سلامت ما.
تخم‌مرغ کامل یا آب‌پز
چرا خطرناک است؟: قرار دادن تخم‌مرغ کامل (با پوست) یا تخم‌مرغ آب‌پز در مایکروویو می‌تواند باعث انفجار شود. گرمای سریع مایکروویو بخار را در داخل تخم‌مرغ ایجاد می‌کند که به دلیل ساختار بسته تخم‌مرغ جایی برای خروج ندارد. این فشار ممکن است هنگام برش یا حتی گاز زدن تخم‌مرغ آزاد شود و باعث سوختگی یا کثیف شدن دستگاه شود.
جایگزین: تخم‌مرغ را به‌صورت سنتی روی اجاق گاز بجوشانید. اگر حتماً باید از مایکروویو استفاده کنید، تخم‌مرغ آب‌پز را به چهار قسمت برش دهید و سپس گرم کنید. برای پخت تخم‌مرغ در مایکروویو، می‌توانید از روش‌های مطمئن مانند پخت تخم‌مرغ همزده یا نیمرو استفاده کنید، به شرطی که زرده را سوراخ کنید تا از انفجار جلوگیری شود.
گوشت منجمد
چرا خطرناک است؟: پخت گوشت منجمد در مایکروویو می‌تواند باعث پخت ناهموار شود، به‌طوری که برخی قسمت‌ها خام می‌مانند و باکتری‌ها رشد می‌کنند، که ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شود. همچنین، قسمت‌های دیگر ممکن است بیش از حد پخته شوند و طعم لاستیکی پیدا کنند. مایکروویو همچنین نمی‌تواند گوشت را به‌خوبی سرخ یا قهوه‌ای کند، که بر طعم آن تأثیر منفی می‌گذارد.
جایگزین: از تنظیمات یخ‌زدایی مایکروویو استفاده کنید، اما دستورالعمل دستگاه را به‌دقت دنبال کنید و گوشت را بلافاصله پس از یخ‌زدایی کاملاً بپزید. برای پخت بهتر، از اجاق گاز یا فر استفاده کنید
سس‌ها، به‌ویژه سس گوجه‌فرنگی
چرا خطرناک است؟: گرم کردن سس‌های غلیظ، مانند سس گوجه‌فرنگی، در مایکروویو می‌تواند باعث پاشیدن و کثیف شدن دستگاه شود، زیرا بخار و گرما به سختی از سس غلیظ خارج می‌شوند و حباب‌های انفجاری ایجاد می‌کنند. این مشکل می‌تواند لباس‌ها را کثیف کند یا حتی باعث سوختگی شود.
جایگزین: سس را روی اجاق گاز با هم زدن مرتب گرم کنید تا از تجمع بخار جلوگیری شود. اگر از مایکروویو استفاده می‌کنید، سس را با کمی آب رقیق کنید و در فواصل کوتاه با توان کم گرم کنید. از پوشش‌های مخصوص مایکروویو برای جلوگیری از پاشیدن استفاده کنید.
فویل آلومینیومی
چرا خطرناک است؟: فویل آلومینیومی به دلیل فلزی بودن، امواج مایکروویو را منعکس می‌کند و باعث ایجاد جرقه و خطر آتش‌سوزی می‌شود. این امر می‌تواند به دستگاه آسیب برساند یا حتی آتش‌سوزی در آشپزخانه ایجاد کند. همچنین، غذا به‌درستی گرم نمی‌شود، زیرا امواج نمی‌توانند به آن نفوذ کنند.
جایگزین: از ظروف ایمن برای مایکروویو، مانند شیشه یا سرامیک، و پوشش‌های کاغذی یا پلاستیکی مخصوص مایکروویو استفاده کنید.
سیب‌زمینی
چرا خطرناک است؟: سیب‌زمینی ممکن است حاوی باکتری کلستریدیوم بوتولینوم (عامل بوتولیسم) باشد. اگر سیب‌زمینی پخته‌شده در دمای اتاق بماند و سپس در مایکروویو گرم شود، این باکتری‌ها از بین نمی‌روند و می‌توانند باعث بیماری شوند. همچنین، پخت سیب‌زمینی در فویل آلومینیومی در مایکروویو خطرناک است، زیرا فویل می‌تواند جرقه ایجاد کند.
جایگزین: سیب‌زمینی را در فر بپزید و از فویل استفاده نکنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود. اگر از مایکروویو استفاده می‌کنید، سیب‌زمینی را بلافاصله پس از پخت در یخچال نگهداری کنید.
فلفل‌های تند
چرا خطرناک است؟: فلفل‌های تند حاوی کپسایسین هستند که در گرمای مایکروویو به بخار تبدیل می‌شود. این بخار هنگام باز کردن در مایکروویو می‌تواند چشم‌ها، گلو و ریه‌ها را تحریک کند و باعث سوزش و ناراحتی شود.
جایگزین: فلفل‌ها را روی اجاق گاز تفت دهید، کباب کنید یا به‌صورت خام مصرف کنید. اگر باید در مایکروویو گرم شوند، آن‌ها را خرد کرده و در ظرف دربسته با پوشش مناسب قرار دهید.
