ماچا، پودر سبز و جادویی چای سبز، خیابان‌های بریتانیا و شبکه‌های اجتماعی را تسخیر کرده است. از لاته‌های پرطرفدار تا دسرهای خلاقانه، این نوشیدنی با طعم خاص خود، جایگزینی آرام‌بخش برای قهوه شده که هوشیاری را بدون اضطراب به ارمغان می‌آورد. اما آیا ماچا واقعاً ارزش قیمت بالای خود را دارد؟
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
دکتر سمی گیل، متخصص تغذیه، ماچا را منبعی غنی از پلی‌فنول‌ها و به‌ویژه کاتچین‌ها می‌داند که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. برخلاف چای سبز معمولی که تنها عصاره برگ‌ها مصرف می‌شود، ماچا از پودر کامل برگ‌های جوان گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شود و تا سه برابر کاتچین بیشتری ارائه می‌دهد. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.
تقویت سلامت گوارش
پلی‌فنول‌های ماچا سوخت موردنیاز باکتری‌های مفید روده را تأمین می‌کنند. مطالعه‌ای نشان داد که مصرف دوهفته‌ای ماچا، میکروب‌های مفید روده را افزایش و میکروب‌های مضر را کاهش می‌دهد، که به بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کند.
افزایش تمرکز و کاهش استرس
ماچا حاوی کافئین و التیانین است که ترکیبی منحصربه‌فرد برای تقویت تمرکز و هوشیاری بدون افت انرژی پس از مصرف ایجاد می‌کند. التیانین همچنین با افزایش سطح سروتونین، دوپامین و گابا، اضطراب را کاهش داده و آرامش را تقویت می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که این ماده می‌تواند ضربان قلب را در شرایط استرس‌زا کاهش دهد.
حمایت از سلامت قلب و کبد
تحقیقات اولیه نشان می‌دهند که مصرف بالای چای سبز، از جمله ماچا، ممکن است خطر سرطان کبد و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. مطالعه‌ای در ژاپن نشان داد افرادی که روزانه بیش از پنج فنجان چای سبز می‌نوشند، ۲۶ درصد کمتر در معرض مرگ ناشی از حمله قلبی یا سکته هستند.
معایب احتمالی ماچا
مصرف بیش‌ازحد ماچا می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند. کتی پویاسوف، متخصص تغذیه طبیعی، هشدار می‌دهد که مصرف بیش از ۵-۶ فنجان در روز ممکن است باعث تپش قلب، اضطراب یا بی‌خوابی شود. همچنین، تانن‌های موجود در ماچا می‌توانند معده را تحریک کرده و در صورت مصرف با معده خالی، حالت تهوع ایجاد کنند. کاتچین‌ها ممکن است جذب آهن را کاهش دهند، بنابراین بهتر است ماچا را با فاصله از وعده‌های غذایی غنی از آهن مصرف کنید.
آیا ماچا ارزشش را دارد؟
ماچا با فواید بی‌نظیرش، از تقویت تمرکز تا حمایت از سلامت گوارش و قلب، گزینه‌ای سالم‌تر از قهوه است، اما قیمت بالا و نیاز به مصرف متعادل، انتخاب آن را به سبک زندگی و بودجه شما وابسته می‌کند.
