اوضاع خراب شد؛ رستوران پپ گواردیولا در انگلیس تعطیل!
رستوران «مزه کاتالان» که در سال ۲۰۱۸ با مشارکت پپ گواردیولا، سرمربی منچسترسیتی، و سرآشپز ستارهدار میشلن، پاکو پرس، افتتاح شد، پس از هفت سال فعالیت موفق قرار است برای همیشه بسته شود.
به گزارش دیروزبان این مجموعه که هدفش معرفی آشپزی کاتالان و فرهنگ غذایی اسپانیا در قلب شهر منچستر بود، آخرین سرویس خود را فردا ارائه خواهد کرد و سپس درهایش به روی مشتریان بسته میشود.
مدیریت رستوران در بیانیهای اعلام کرد که با وجود تلاش و استقبال گسترده، «شرایط تجاری بسیار دشوار» و افزایش هزینههای عملیاتی، از جمله انرژی، دستمزد کارکنان و مالیات، ادامه فعالیت را غیرممکن کرده است. این فشارهای اقتصادی باعث شد سودآوری پروژه به خطر بیفتد و گزینهای جز تعطیلی باقی نماند.
تعطیلی این رستوران بازتابی از چالشهای جدی صنعت مهماننوازی در بریتانیا است؛ صنعتی که در سالهای اخیر با افزایش هزینهها، نرخهای تجاری بالا و فشارهای اقتصادی گسترده مواجه شده و بسیاری از رستورانها و بارها را به تعطیلی کشانده است. کاربران و مشتریان در شبکههای اجتماعی نسبت به این خبر واکنش نشان دادند و آن را نشانهای از سختیهای اقتصادی بخش غذا و نوشیدنی دانستند.
این رستوران نه تنها یک رستوران، بلکه تجربهای منحصر به فرد از فرهنگ غذایی کاتالان و خلاقیت آشپزی بود و جایگاه ویژهای در صحنه غذا و نوشیدنی منچستر پیدا کرده بود. با تعطیلی این رستوران، علاوه بر از دست رفتن یک نقطه فرهنگی و محبوب، چالشهای اقتصادی بخش مهماننوازی و اثرات آن بر تجربه مشتریان و کارکنان بار دیگر در کانون توجه قرار گرفت.