چگونه بیشتر غذا بخوریم و وزن کم کنیم؟

به گزارش دیروزبان، این رژیم که توسط دکتر باربارا رولز، متخصص تغذیه دانشگاه پن‌استیت آمریکا طراحی شده، بر مفهوم «چگالی کالری» استوار است. به زبان ساده، ولومتریکس افراد را تشویق می‌کند غذاهایی را انتخاب کنند که حجم زیاد اما کالری کم دارند؛ غذاهایی که معده را پر می‌کنند، احساس سیری می‌دهند و در عین حال مانع مصرف بیش از حد کالری می‌شوند.

در این الگوی غذایی، مواد خوراکی به چهار گروه تقسیم می‌شوند. در صدر این فهرست، غذاهای با چگالی کالری بسیار پایین قرار دارند؛ مانند سبزیجات غیرنشاسته‌ای، میوه‌ها و سوپ‌های رقیق. این مواد بخش اصلی وعده‌های غذایی را تشکیل می‌دهند. در گروه بعدی، غذاهای با چگالی پایین مانند غلات کامل، حبوبات و پروتئین‌های کم‌چرب قرار دارند که مصرف آن‌ها به‌صورت متعادل توصیه می‌شود.

در مقابل، غذاهای پرچرب، شیرینی‌ها، فست‌فودها و خوراکی‌های فرآوری‌شده در گروه‌های چگالی متوسط و بالا قرار می‌گیرند و باید به میزان محدود مصرف شوند؛ اما نکته مهم این است که هیچ غذایی کاملاً ممنوع نیست. همین ویژگی، ولومتریکس را به رژیمی منعطف و قابل‌تحمل برای بلندمدت تبدیل کرده است.

طرفداران این رژیم می‌گویند ولومتریکس به افراد کمک می‌کند بدون احساس محرومیت یا گرسنگی، وزن کم کنند. مصرف بالای فیبر و آب در غذاهای توصیه‌شده، باعث کنترل اشتها و کاهش ریزه‌خواری می‌شود و در نهایت به کاهش وزن پایدار می‌انجامد.

با این حال، کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که اجرای موفق این رژیم نیازمند برنامه‌ریزی، آشپزی خانگی و آگاهی غذایی است. همچنین اگر به‌درستی اجرا نشود، ممکن است مصرف چربی‌های سالم مانند مغزها و روغن‌های مفید بیش از حد کاهش یابد.

در مجموع، ولومتریکس بیش از آنکه یک رژیم موقتی باشد، یک سبک زندگی غذایی سالم محسوب می‌شود؛ الگویی که به جای فشار روانی و محدودیت شدید، بر تعادل، آگاهی و انتخاب‌های درست تأکید دارد. رویکردی که می‌تواند برای بسیاری از افراد، پاسخی پایدار به چالش همیشگی کاهش وزن باشد.