جنجال منوی غذای اردوغان برای ترامپ | ترامپ عاشق غذای ترکی شد!
نشست سران ناتو در ترکیه تنها به دلیل تصمیمهای سیاسی و امنیتی خبرساز نشد؛ بلکه ضیافت شام رهبران جهان نیز توجه بسیاری را به خود جلب کرد.
به گزارش دیروزبان، در این مراسم، غذاهای اصیل ترکی که با نگاهی مدرن توسط سرآشپز دو ستاره میشلن، «فاتح توتاک»، آماده شده بود، چنان مورد استقبال قرار گرفت که دونالد ترامپ، رئیسجمهور آمریکا، دستور تهیه یکی از غذاها را برای استفاده در منوی کاخ سفید درخواست کرد.
در ضیافت رسمی سران ناتو، فاتح توتاک مسئولیت طراحی و اجرای منوی شام را بر عهده داشت. او با تلفیق سنتهای آشپزی آناتولی و تکنیکهای مدرن، مجموعهای از غذاهای شاخص ترکی را برای رهبران کشورهای مختلف آماده کرد؛ منویی که با استقبال گسترده مهمانان روبهرو شد.
در میان همه مهمانان، دونالد ترامپ بیش از دیگران تحت تأثیر یکی از غذاهای اصلی قرار گرفت؛ «دنده گوساله تنوری» که همراه با «هونکار بئندی» سرو شده بود. این غذای سنتی عثمانی که از گوشت آرامپز و پوره بادمجان دودی تهیه میشود، چنان مورد توجه رئیسجمهور آمریکا قرار گرفت که پس از صرف شام از سرآشپز خواست دستور کامل تهیه آن را در اختیارش قرار دهد. هدف ترامپ این بود که این غذا در آینده در منوی رسمی کاخ سفید نیز قرار گیرد.
اما ترامپ تنها رهبر شیفته غذاهای ترکی نبود. امانوئل مکرون، رئیسجمهور فرانسه، به همراه همسرش بریژیت مکرون، سالادی شامل «کنگر سقز اورلا» با سس برگ انگور توکات را انتخاب کردند. مکرون پس از چشیدن این غذا، ضمن تمجید از خلاقیت سرآشپز، به شوخی پیشنهاد داد که فاتح توتاک شعبهای از رستوران خود را در پاریس افتتاح کند تا فرانسویها نیز بتوانند با این سبک مدرن از آشپزی ترکی آشنا شوند.
در پایان ضیافت نیز دسرهای سنتی ترکی توجه مهمانان را جلب کرد. پدرو سانچز، نخستوزیر اسپانیا، از دسری که با خامه محلی و پسته غازیآنتپ تهیه شده بود، به گرمی تمجید کرد و از سرآشپز و تیم آشپزی بابت کیفیت و ظرافت غذاها قدردانی کرد.
این ضیافت فراتر از یک شام تشریفاتی بود و به فرصتی برای معرفی فرهنگ و هنر آشپزی ترکیه در سطح جهانی تبدیل شد. انتخاب مواد اولیه بومی، ترکیب دستورهای سنتی با شیوههای نوین آشپزی و ارائه حرفهای غذاها باعث شد بسیاری از رهبران حاضر، این تجربه را یکی از بهیادماندنیترین بخشهای اجلاس ناتو توصیف کنند.
فاتح توتاک که یکی از شناختهشدهترین سرآشپزهای ترکیه در جهان محسوب میشود و رستورانش موفق به دریافت دو ستاره میشلن شده است، در سالهای اخیر نقش مهمی در معرفی آشپزی معاصر ترکیه ایفا کرده است. او در این ضیافت نیز تلاش کرد نشان دهد غذاهای سنتی این کشور میتوانند با حفظ اصالت، در بالاترین سطح آشپزی بینالمللی ارائه شوند.
در نهایت، ضیافت شام اجلاس ناتو به یکی از متفاوتترین حاشیههای این نشست تبدیل شد. درخواست دونالد ترامپ برای دریافت دستور پخت دنده گوساله تنوری و هونکار بئندی، تحسین امانوئل مکرون از خلاقیت آشپز ترکیه و استقبال دیگر رهبران از غذاهای سرو شده، نشان داد که گاهی دیپلماسی تنها پشت میز مذاکره شکل نمیگیرد؛ بلکه یک غذای خوشطعم نیز میتواند به ابزاری برای نزدیکتر شدن فرهنگها و جلب توجه رهبران جهان تبدیل شود.